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原価率ならむしろビールはたいてい料理より高い。飲まずに早く食べ終わる客は客単価が少なくても回転数が上がる。
agrisearch のブックマーク 2015/09/25 10:31
「酒場の水問題」、居酒屋で水ばかり頼む人を許せますか? | カンパネラ[料理][社会]原価率ならむしろビールはたいてい料理より高い。飲まずに早く食べ終わる客は客単価が少なくても回転数が上がる。2015/09/25 10:31
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project.nikkeibp.co.jp2015/09/17
酒場から社会が見える・第1回:可処分所得の減少、ネットの普及…裏に潜むものは? 文/写真:須田 泰成 09.17.2015 居酒屋で無料の水道水を頼む客と店のトラブルが増えている。その是非をめぐりネットでも議論が...
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原価率ならむしろビールはたいてい料理より高い。飲まずに早く食べ終わる客は客単価が少なくても回転数が上がる。
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「酒場の水問題」、居酒屋で水ばかり頼む人を許せますか? | カンパネラ
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酒場から社会が見える・第1回:可処分所得の減少、ネットの普及…裏に潜むものは? 文/写真:須田 泰成 09.17.2015 居酒屋で無料の水道水を頼む客と店のトラブルが増えている。その是非をめぐりネットでも議論が...
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