"唐辛子の辛さを量る単位である。トウガラシ属の植物の実にはカプサイシンが含まれ、このカプサイシンが辛味受容体の神経末端を刺激する。スコヴィル辛味単位(SHU: Scoville heat units)はこのカプサイシンの割合を示す。"

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noshuke のブックマーク 2007/02/26 18:15

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/2707263/comment/noshuke" data-user-id="noshuke" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B9%E3%82%B3%E3%83%B4%E3%82%A3%E3%83%AB%E5%80%A4" data-original-href="https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B9%E3%82%B3%E3%83%B4%E3%82%A3%E3%83%AB%E5%80%A4" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fja.wikipedia.org%2Fwiki%2F%25E3%2582%25B9%25E3%2582%25B3%25E3%2583%25B4%25E3%2582%25A3%25E3%2583%25AB%25E5%2580%25A4" data-user-icon="/users/noshuke/profile.png">スコヴィル値 - Wikipedia</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/hottest">hottest</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/food">food</a>]</li></ul><br><p style="clear: left"> &quot;唐辛子の辛さを量る単位である。トウガラシ属の植物の実にはカプサイシンが含まれ、このカプサイシンが辛味受容体の神経末端を刺激する。スコヴィル辛味単位(SHU: Scoville heat units)はこのカプサイシンの割合を示す。&quot;</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/noshuke/20070226#bookmark-2707263"><span class="datetime-body">2007/02/26 18:15</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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