アメリカの食の多様性と画一性の原因。ヨーロッパの料理を、アメリカ大陸の資源で再現しようとした姿か。

taron のブックマーク 2017/10/05 21:59

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/272511091/comment/taron" data-user-id="taron" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/book.asahi.com/article/11604955" data-original-href="https://book.asahi.com/article/11604955" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fbook.asahi.com%2Farticle%2F11604955" data-user-icon="/users/taron/profile.png">「アメリカは食べる。」書評　「広さ」と「移動」、克服する料理たち｜好書好日</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E6%9C%AC">本</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">アメリカの食の多様性と画一性の原因。ヨーロッパの料理を、アメリカ大陸の資源で再現しようとした姿か。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/taron/20171005#bookmark-272511091"><span class="datetime-body">2017/10/05 21:59</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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