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なお、生のエノキタケに含まれる蛋白質のフラムトキシン（加熱により分解）には強心作用も有ると言われているが、溶血作用があるので必ず加熱して食べる必要がある[2]。
maturi のブックマーク 2018/12/20 08:49
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ja.wikipedia.org2006/04/03
エノキタケ（榎茸[1]、学名: Flammulina velutipes）は、タマバリタケ科の小型のキノコの一種。子実体は古くから食用とされ、エノキダケ[2]、ナメタケ、ナメススキ、ユキノシタ[2]とも呼ばれ、特に食用のものにつ...
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エノキタケ - Wikipedia
エノキタケ（榎茸[1]、学名: Flammulina velutipes）は、タマバリタケ科の小型のキノコの一種。子実体は古くから食用とされ、エノキダケ[2]、ナメタケ、ナメススキ、ユキノシタ[2]とも呼ばれ、特に食用のものにつ...
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