「チーズの製造に用いられる。凝乳酵素とも呼ばれる。主な活性酵素はキモシン」、遺伝子組換え微生物による「バイオキモシン」の記述はあまりない。

agrisearch のブックマーク 2016/02/10 13:12

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/276145321/comment/agrisearch" data-user-id="agrisearch" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%83%8D%E3%83%83%E3%83%88" data-original-href="https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%83%8D%E3%83%83%E3%83%88" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fja.wikipedia.org%2Fwiki%2F%25E3%2583%25AC%25E3%2583%25B3%25E3%2583%258D%25E3%2583%2583%25E3%2583%2588" data-user-icon="/users/agrisearch/profile.png">レンネット - Wikipedia</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/term">term</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E9%A3%9F%E5%93%81">食品</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E7%95%9C%E7%94%A3">畜産</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">「チーズの製造に用いられる。凝乳酵素とも呼ばれる。主な活性酵素はキモシン」、遺伝子組換え微生物による「バイオキモシン」の記述はあまりない。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/agrisearch/20160210#bookmark-276145321"><span class="datetime-body">2016/02/10 13:12</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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