米国歴史家の日本ラーメン文化史。戦前の中華受容史、戦中戦後、米国小麦政策、工業化時代、80年代以降の社会文脈化、日清食品考、ネオナショナリズムと現在、米国等での拡散。多くの資料から。疑問点もあるが面白い

settu-jp のブックマーク 2016/01/24 01:45

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/277042662/comment/settu-jp" data-user-id="settu-jp" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/www.amazon.co.jp/gp/product/4336059403" data-original-href="https://www.amazon.co.jp/gp/product/4336059403" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fwww.amazon.co.jp%2Fgp%2Fproduct%2F4336059403" data-user-icon="/users/settu-jp/profile.png">Amazon.co.jp: ラーメンの語られざる歴史: ジョージソルト (著), Solt,George (原名), 祥子,野下 (翻訳): 本</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E3%82%81%E3%81%97">めし</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E6%AD%B4%E5%8F%B2">歴史</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E7%A4%BE%E4%BC%9A">社会</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">米国歴史家の日本ラーメン文化史。戦前の中華受容史、戦中戦後、米国小麦政策、工業化時代、80年代以降の社会文脈化、日清食品考、ネオナショナリズムと現在、米国等での拡散。多くの資料から。疑問点もあるが面白い</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/settu-jp/20160124#bookmark-277042662"><span class="datetime-body">2016/01/24 01:45</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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