柵で買う。まぐろの身の全面にガッツリと塩をまぶしバットを斜めに、水分が下に垂れてくるのを10分とか15分くらい。水で塩を洗い流す。キッチンペーパーなどで包んで、表面の水分を吸い取る。わさびだけで食す。

yasudayasu のブックマーク 2016/03/14 20:42

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/280592152/comment/yasudayasu" data-user-id="yasudayasu" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/genki-taberuko/1602084" data-original-href="https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/genki-taberuko/1602084" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fwww.hotpepper.jp%2Fmesitsu%2Fentry%2Fgenki-taberuko%2F1602084" data-user-icon="/users/yasudayasu/profile.png">【超シンプル】絶品「塩まぐろ」のつくりかた ～フィッシュロックバンド「漁港」森田釣竿氏に聞く～ - メシ通 | ホットペッパーグルメ</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E6%8A%9C%E7%B2%8B%E5%BC%95%E7%94%A8">抜粋引用</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E3%83%8F%E3%82%A6%E3%83%84%E3%83%BC">ハウツー</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E3%83%A1%E3%82%B7">メシ</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">柵で買う。まぐろの身の全面にガッツリと塩をまぶしバットを斜めに、水分が下に垂れてくるのを10分とか15分くらい。水で塩を洗い流す。キッチンペーパーなどで包んで、表面の水分を吸い取る。わさびだけで食す。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/yasudayasu/20160314#bookmark-280592152"><span class="datetime-body">2016/03/14 20:42</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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