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チャーハンも中火でやるとうまい、というのをチャーハンを作り始めてから(はじめての料理はチャーハンだった)実に30年以上たってから知ってウロコ落ちまくりである。強火ってプロじゃないとムリなんだと思う。
kmiura のブックマーク 2016/05/18 08:39
間違ってた人も多いはず・・・野菜炒めに「強火」はNG!チャーハンも中火でやるとうまい、というのをチャーハンを作り始めてから(はじめての料理はチャーハンだった)実に30年以上たってから知ってウロコ落ちまくりである。強火ってプロじゃないとムリなんだと思う。2016/05/18 08:39
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tabi-labo.com2016/05/18
「野菜炒めのコツは、強火で一気に炒めること」 料理の常識として、当たり前のように語られていますが、こんな経験はありませんか? 「言われたとおり強火で一気に炒めているのに、べチャッとしている」 「野菜の...
503 人がブックマーク・99 件のコメント
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間違ってた人も多いはず・・・野菜炒めに「強火」はNG!
「野菜炒めのコツは、強火で一気に炒めること」 料理の常識として、当たり前のように語られていますが、こんな経験はありませんか? 「言われたとおり強火で一気に炒めているのに、べチャッとしている」 「野菜の...
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