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"日本の牛肉の評価は、肉質(霜降り度合い)と歩留まり(1頭からどれだけの肉が取れるか)の2つに収斂"一度C1の肉が如何なるものか食ってみたいもんだ、ブランド防衛良きかな,健全な消費者理解浸透を祈
dogusare のブックマーク 2016/08/16 22:15
黒毛和牛「A5」は、農家を守るための策だった[食][文化][歴史]"日本の牛肉の評価は、肉質(霜降り度合い)と歩留まり(1頭からどれだけの肉が取れるか)の2つに収斂"一度C1の肉が如何なるものか食ってみたいもんだ、ブランド防衛良きかな,健全な消費者理解浸透を祈2016/08/16 22:15
"日本の牛肉の評価は、肉質(霜降り度合い)と歩留まり(1頭からどれだけの肉が取れるか)の2つに収斂"一度C1の肉が如何なるものか食ってみたいもんだ、ブランド防衛良きかな,健全な消費者理解浸透を祈
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toyokeizai.net2016/08/16
前回では、日本で肉用に生産されている牛の割合を見ていただいた。肉専用品種の中で黒毛和牛が突出して多く生産されており、それ以外の和牛品種は比率でいえば1%以下と、誤差程度でしか存在していない寡占状況に...
34 人がブックマーク・6 件のコメント
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"日本の牛肉の評価は、肉質(霜降り度合い)と歩留まり(1頭からどれだけの肉が取れるか)の2つに収斂"一度C1の肉が如何なるものか食ってみたいもんだ、ブランド防衛良きかな,健全な消費者理解浸透を祈
dogusare のブックマーク 2016/08/16 22:15
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黒毛和牛「A5」は、農家を守るための策だった
toyokeizai.net2016/08/16
前回では、日本で肉用に生産されている牛の割合を見ていただいた。肉専用品種の中で黒毛和牛が突出して多く生産されており、それ以外の和牛品種は比率でいえば1%以下と、誤差程度でしか存在していない寡占状況に...
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