全て店内調理だと、FCではいる意味が相当ないな。仕入れルートとレシピ提案だけか？／コメントを見て、店舗差が激しくなるのでチェーンとしては良くないということが感じられた。店内調理なら独立でやれるよね。

deep_one のブックマーク 2016/11/14 11:35

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/307894434/comment/deep_one" data-user-id="deep_one" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/toyokeizai.net/articles/-/144847" data-original-href="https://toyokeizai.net/articles/-/144847" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Ftoyokeizai.net%2Farticles%2F-%2F144847" data-user-icon="/users/deep_one/profile.png">｢大戸屋｣はなぜ｢やよい軒｣に勝てないのか？</a><br><p style="clear: left">全て店内調理だと、FCではいる意味が相当ないな。仕入れルートとレシピ提案だけか？／コメントを見て、店舗差が激しくなるのでチェーンとしては良くないということが感じられた。店内調理なら独立でやれるよね。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/deep_one/20161114#bookmark-307894434"><span class="datetime-body">2016/11/14 11:35</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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｢大戸屋｣はなぜ｢やよい軒｣に勝てないのか？

toyokeizai.net2016/11/13

「大戸屋は儲からない。投資が重たい割に回収が少ないので、既存のフランチャイズ（FC）オーナーはこれ以上店舗を出したがらない」――。こう嘆くのは定食チェーン「大戸屋」の関係者だ。これまでに何度も報じてき...

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