ほほう＞基本的に素材を生かすには油をあまり使わないことだと思います。油って食材の表面にくっついているので、口の中に入れたときに最初に舌に届くんですよ

kowyoshi のブックマーク 2016/12/19 13:54

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/313102198/comment/kowyoshi" data-user-id="kowyoshi" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/dailyportalz.jp/kiji/161219198338" data-original-href="https://dailyportalz.jp/kiji/161219198338" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fdailyportalz.jp%2Fkiji%2F161219198338" data-user-icon="/users/kowyoshi/profile.png">食レポの常套句「素材を生かす」って、どういうことなのか？</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E3%83%87%E3%82%A4%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%9D%E3%83%BC%E3%82%BF%E3%83%ABZ">デイリーポータルZ</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E9%A3%9F">食</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E6%96%99%E7%90%86">料理</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">ほほう＞基本的に素材を生かすには油をあまり使わないことだと思います。油って食材の表面にくっついているので、口の中に入れたときに最初に舌に届くんですよ</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/kowyoshi/20161219#bookmark-313102198"><span class="datetime-body">2016/12/19 13:54</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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