作り方は非常に簡単。買ってきた安いマグロを包丁で細かく叩き、そこに7～10％分の油脂「トロミユ」を加えるだけです。大トロの味に近づけたい場合は、10%丁度入れると良いとのこと。

gruza03 のブックマーク 2011/02/28 12:55

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/32023461/comment/gruza03" data-user-id="gruza03" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/rocketnews24.com/?p=76704" data-original-href="http://rocketnews24.com/?p=76704" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=http%3A%2F%2Frocketnews24.com%2F%3Fp%3D76704" data-user-icon="/users/gruza03/profile.png">大手チェーンも使用　安いマグロをネギトロにするカラクリ – ロケットニュース24（β）</a><br><p style="clear: left">作り方は非常に簡単。買ってきた安いマグロを包丁で細かく叩き、そこに7～10％分の油脂「トロミユ」を加えるだけです。大トロの味に近づけたい場合は、10%丁度入れると良いとのこと。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/gruza03/20110228#bookmark-32023461"><span class="datetime-body">2011/02/28 12:55</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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