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実家の母がみりんを使ってなかったので、我が家にもみりんがない。でも、料理本でみりん大さじ１とか見ると、どうしたもんかと悩んでしまうから、やっぱりみりん買おうかいつも悩んでいる。
ryo71724 のブックマーク 2017/04/13 21:32
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dobonkai.hatenablog.com2017/04/12
みりんの使いどころ 料理にみりんを使うのは味にコクと甘みを足したい場合や、煮物などで「照り」を出したいときになる。 甘みというのは料理の味付けにおいて塩味と双璧をなすもので、非常に重要な要素になる。 ...
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実家の母がみりんを使ってなかったので、我が家にもみりんがない。でも、料理本でみりん大さじ１とか見ると、どうしたもんかと悩んでしまうから、やっぱりみりん買おうかいつも悩んでいる。
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みりんと料理酒の使い分けや役目など - ネットの海の渚にて
みりんの使いどころ 料理にみりんを使うのは味にコクと甘みを足したい場合や、煮物などで「照り」を出したいときになる。 甘みというのは料理の味付けにおいて塩味と双璧をなすもので、非常に重要な要素になる。 ...
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