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『京都の料亭・菊乃井の村田吉弘さんに関する記事』
deep_one のブックマーク 2013/01/09 09:53
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yashoku.hatenablog.com2011/03/09
一昨日の３月７日、朝日新聞グローブの第５９号に「料理と科学が出会う時」という特集記事がありました。記事は、Web版でも一部ご覧になれます*1。 目次は次のようなものです。 ［米国・マサチューセッツ州］黒い...
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『京都の料亭・菊乃井の村田吉弘さんに関する記事』
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朝日新聞「料理と科学が出会う時」を科学者が読んだ感想 - 夜食日記
一昨日の３月７日、朝日新聞グローブの第５９号に「料理と科学が出会う時」という特集記事がありました。記事は、Web版でも一部ご覧になれます*1。 目次は次のようなものです。 ［米国・マサチューセッツ州］黒い...
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