なるほど…！「本場では生クリームは使わない」のだが、本場レシピはそもそも日本人にとって塩辛すぎるのだ、と…。／ペコリーノ・ロマーノ（羊のチーズ）って初めて聞いたが、サイゼリヤの粉チーズがそれらしい。

filinion のブックマーク 2018/01/13 16:35

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/332324308/comment/filinion" data-user-id="filinion" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/www.lifecooking.net/entry/2017/04/16/214726" data-original-href="https://www.lifecooking.net/entry/2017/04/16/214726" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fwww.lifecooking.net%2Fentry%2F2017%2F04%2F16%2F214726" data-user-icon="/users/filinion/profile.png">日本とイタリア計100通りのプロのカルボナーラレシピを集めて解析した。全ての論争に決着を - Lifecooking</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94">レシピ</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E5%9B%BD%E9%9A%9B">国際</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E9%A3%9F%E5%93%81">食品</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">なるほど…！「本場では生クリームは使わない」のだが、本場レシピはそもそも日本人にとって塩辛すぎるのだ、と…。／ペコリーノ・ロマーノ（羊のチーズ）って初めて聞いたが、サイゼリヤの粉チーズがそれらしい。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/filinion/20180113#bookmark-332324308"><span class="datetime-body">2018/01/13 16:35</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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