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このへん、識者の解説待ち。マニアは自家焙煎か。
REV のブックマーク 2017/04/30 20:46
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gigazine.net2017/04/30
By nicolethewholigan コーヒー豆の賞味期限は焙煎してから豆の状態で2～3週間と言われており、それを過ぎると豆が酸化して鮮度が落ち、風味とカフェインを失いながら味は酸味や苦味が強くなってしまいます。スタ...
30 人がブックマーク・12 件のコメント
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チェーン店のコーヒーは鮮度の落ちた豆を使用していると専門家が指摘
By nicolethewholigan コーヒー豆の賞味期限は焙煎してから豆の状態で2～3週間と言われており、それを過ぎると豆が酸化して鮮度が落ち、風味とカフェインを失いながら味は酸味や苦味が強くなってしまいます。スタ...
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