（朝日）従来型の「回る」店から改装した店舗では、売上高が約１・５倍増えている。客に取られずに回り続けるすしがなくなり、食品ロスを減らすことにもつながっているという。

el-pescador のブックマーク 2017/05/11 06:58

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/336943806/comment/el-pescador" data-user-id="el-pescador" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/www.asahi.com/articles/ASK5B575GK5BULFA01S.html" data-original-href="http://www.asahi.com/articles/ASK5B575GK5BULFA01S.html" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=http%3A%2F%2Fwww.asahi.com%2Farticles%2FASK5B575GK5BULFA01S.html" data-user-icon="/users/el-pescador/profile.png">元気寿司、「回さない」で売上１・５倍　食品ロス減も：朝日新聞デジタル</a><br><p style="clear: left">（朝日）従来型の「回る」店から改装した店舗では、売上高が約１・５倍増えている。客に取られずに回り続けるすしがなくなり、食品ロスを減らすことにもつながっているという。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/el-pescador/20170511#bookmark-336943806"><span class="datetime-body">2017/05/11 06:58</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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