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（朝日）その身を生で食べると幼虫が胃の中の壁を傷つける。異物を除去しようとする反応が胃の中で起き、平均６～８時間でみぞおちの激痛や嘔吐などの症状がでる。内視鏡で幼虫を取り除くと症状が和らぐという。
el-pescador のブックマーク 2017/05/20 19:05
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www.asahi.com2017/05/20
魚介類に付いている寄生虫「アニサキス」による食中毒の報告件数が、急増している。生の魚をおいしく、安全に食べる方法とは――。 体長２～３センチの糸のような幼虫は魚の内臓に寄生し、水揚げされて時間が経つほ...
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サバ・アジ・イワシ…寄生虫アニサキスの食中毒にご注意：朝日新聞デジタル
魚介類に付いている寄生虫「アニサキス」による食中毒の報告件数が、急増している。生の魚をおいしく、安全に食べる方法とは――。 体長２～３センチの糸のような幼虫は魚の内臓に寄生し、水揚げされて時間が経つほ...
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