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脚気と森鴎外のエピソードで玄米がクリティカルな理由>"庶民が普段食べていた食事は、大盛りのご飯、または雑穀飯を、塩辛い漬物と汁物で流し込む、というような、簡単なもの"
el-condor のブックマーク 2017/06/21 11:47
健康に暮らす 健康をつくる栄養学のキホン 健康にいい「昔ながらの和食」の幻想 成田崇信 / 管理栄養士[nutriology][remarkable]脚気と森鴎外のエピソードで玄米がクリティカルな理由>"庶民が普段食べていた食事は、大盛りのご飯、または雑穀飯を、塩辛い漬物と汁物で流し込む、というような、簡単なもの"2017/06/21 11:47
脚気と森鴎外のエピソードで玄米がクリティカルな理由>"庶民が普段食べていた食事は、大盛りのご飯、または雑穀飯を、塩辛い漬物と汁物で流し込む、というような、簡単なもの"
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mainichi.jp2017/06/21
「日本人の腸は欧米人に比べて長い」という話を聞いたことはありますか? 子どもの頃、私も学校の先生や親などから、「昔から穀物中心で菜食を続けていた日本人は、食物繊維を消化するために腸が長くなった」と...
27 人がブックマーク・9 件のコメント
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健康に暮らす 健康をつくる栄養学のキホン 健康にいい「昔ながらの和食」の幻想 成田崇信 / 管理栄養士
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