健康に暮らす 健康をつくる栄養学のキホン 健康にいい「昔ながらの和食」の幻想 成田崇信 / 管理栄養士

「日本人の腸は欧米人に比べて長い」という話を聞いたことはありますか？ 子どもの頃、私も学校の先生や親などから、「昔から穀物中心で菜食を続けていた日本人は、食物繊維を消化するために腸が長くなった」という話を聞かされたことがあります。「なるほど、人間の身体はよくできている」と感心したおぼえがあります。この説を基に、「腸が長いから日本人の体形は欧米人に比べて、『胴長短足』なのかもしれない」と納得してしまいそうです。 「昔から穀物中心で菜食ばかりだったから、日本人の腸は長い」という説を検証してみたいと思います。まずは、人種間で腸の長さを比較した研究論文を見てみましょう。

[doramao]

タイトルではわかりにくいですが、日本人の腸が長いという根拠はありませんよ、という記事を毎日新聞医療プレミアに書きました。

[hobbling]

「日本人の腸は長い」といのは戦前に唱えられた説で、これをもとに徴兵検査に座高測定が取り入れられた。今では全く意味のない説であることが判明してるので、2014年に学校の座高測定も廃止された。

[You-me]

最近「ひよっこ」の（たばこ以外の）昭和再現度の高さを見て思ったのはここらへんの誤解NHKの連ドラで増幅されてないかしらんという感じの（昭和初期でも割とバランス良く食べてる

[haruhiwai18]

"バランスのよい定食型の和食が普段の食事として庶民に定着したのは、高度経済成長期以後""良質なたんぱく質を効率よく取ることができるようになったおかげで、ビタミンやミネラルの欠乏症は激減"　→経済成長の功徳

[el-condor]

脚気と森鴎外のエピソードで玄米がクリティカルな理由＞"庶民が普段食べていた食事は、大盛りのご飯、または雑穀飯を、塩辛い漬物と汁物で流し込む、というような、簡単なもの"

[pon-zoo]

長野県が伝統的な低タンパク塩分過多食による脳内出血撲滅の為にどれだけ苦労したことか。腸の長さみたいな根拠のない話が教育の場で語られるって怖いわ。検証する思考を育てるのが教育なのに。

[kamezo]

どらちゃん、毎日新聞に進出。

[Nean]

にゃぁ～(ΦωΦ)

[settu-jp]

自ブログ宣伝（長文注意）「一汁三菜の正体http://d.hatena.ne.jp/settu-jp/20170310/1489122073」