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食肉加工の処理が悪かったり、調理方法を守らないなら、鹿にかぎらず、人手で作られる牛豚鶏でさえ事故る話なんだよね。これ。
paku7651 のブックマーク 2018/05/20 20:07
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biz-journal.jp2017/06/30
最近しばしば耳にするジビエ料理、つまり狩猟鳥獣の肉料理は、日本において畜産肉が普及する明治時代以前より食されてきた、日本の伝統食ともいえるものです。 シカ、クマ、イノシシなどが国産ジビエの代表ですが...
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食肉加工の処理が悪かったり、調理方法を守らないなら、鹿にかぎらず、人手で作られる牛豚鶏でさえ事故る話なんだよね。これ。
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流行のジビエ料理、E型肝炎の危険…シカ肉、脂肪少なく老化や病気抑制のスーパーフード
最近しばしば耳にするジビエ料理、つまり狩猟鳥獣の肉料理は、日本において畜産肉が普及する明治時代以前より食されてきた、日本の伝統食ともいえるものです。 シカ、クマ、イノシシなどが国産ジビエの代表ですが...
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