“室町時代の僧侶の日記「蔭涼軒日録」の中に、中国のレシピを参考に1488年に「経帯麺」を調理し、来客に振る舞ったとの記述(中略)「経帯麺」は小麦粉とかん水を使うことが分かり、日本初のラーメンの可能性”

skam666 のブックマーク 2017/07/14 23:00

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/341755142/comment/skam666" data-user-id="skam666" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/www.sankei.com/life/news/170713/lif1707130032-n1.html" data-original-href="https://www.sankei.com/life/news/170713/lif1707130032-n1.html" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fwww.sankei.com%2Flife%2Fnews%2F170713%2Flif1707130032-n1.html" data-user-icon="/users/skam666/profile.png">初ラーメン水戸黄門でない？　室町時代の新資料発見 - 産経ニュース</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E6%AD%B4%E5%8F%B2">歴史</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E9%A3%9F%E5%93%81">食品</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E9%BA%BA%E9%A1%9E">麺類</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">“室町時代の僧侶の日記「蔭涼軒日録」の中に、中国のレシピを参考に1488年に「経帯麺」を調理し、来客に振る舞ったとの記述(中略)「経帯麺」は小麦粉とかん水を使うことが分かり、日本初のラーメンの可能性”</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/skam666/20170714#bookmark-341755142"><span class="datetime-body">2017/07/14 23:00</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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