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（メシ通）「戻りかつお」がうま味のカタマリと化す！フライパンで「かつおの洋風たたき」【筋肉調理人】 独特の癖があり、これで好き嫌いが別れます。今日は「かつお」のクセを消しておいしくする
el-pescador のブックマーク 2017/09/19 09:58
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www.hotpepper.jp2017/09/18
こんにちは～、筋肉料理人です！ 9月においしくなる魚に「かつお」があります。江戸時代は「女房を 質に入れても 初鰹」ってくらい、初物の「かつお」をありがたがったそうですが、9月から10月にかけての「かつお...
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「戻りかつお」がうま味のカタマリと化す！フライパンで「かつおの洋風たたき」【筋肉料理人】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
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