東京スカイツリーで、ハローキティ誕生45周年記念のイベント開催! 貴重な展示やオリジナルグッズの販売も 2019.04.15

「解凍でもおいしい」－。東京都目黒区の田道広場公園で１７日、目黒区民まつりの一つ、「目黒のさんま祭」が開かれた。 毎年、宮城県気仙沼市から届く水揚げされたばかりのサンマを焼いて、無料で振る舞う人気イベント。今年は深刻な不漁のために開催が危ぶまれたが、同祭気仙沼実行委員会が昨年気仙沼港で水揚げされた解凍サンマ５千尾を確保し、届けられた。 台風の影響で雨が降る中、会場周辺は長蛇の列。炭火で香ばしく焼かれたサンマには、大分県臼杵市産のカボスや気仙沼産の大根おろしを添えて配られた。 午前４時から待っていたという男性は「楽しみだから雨も苦にならない。解凍と聞いたが、サンマはおいしかった」と満足そう。大田区と横浜市から来た女性２組も「７時過ぎから並んだ。去年と変わらずおいしい」と笑顔がこぼれた。区民センターホールでは柳家小さん氏による落語「目黒のさんま」が行われ、最後のオチで「やっぱり、サンマは目黒に

こんにちは～、筋肉料理人です！ 9月においしくなる魚に「かつお」があります。江戸時代は「女房を 質に入れても 初鰹」ってくらい、初物の「かつお」をありがたがったそうですが、9月から10月にかけての「かつお」は「戻りかつお」といって、じつはその初鰹よりはるかに脂がのっていておいしい！ 普通に刺身、たたきにしてもおいしい「かつお」ですが、独特の癖があり、これで好き嫌いが別れます。今日は「かつお」のクセを消しておいしくする、洋風たたきを紹介させていただきます。 筋肉料理人の「かつおの洋風たたき」 【材料】　2人分 かつおの刺身用ブロック　200g 玉ねぎ　1/3個 にんにく　2かけ パセリ　少々 オリーブ油　大さじ2 ミニトマト　4個 塩、黒こしょう　各小さじ1/3 粉チーズ　大さじ1 （A） バルサミコ酢　大さじ しょう油　大さじ1と1/2 オリーブ油　大さじ2 砂糖　小さじ1 水　大さじ2

スーちゃん　天然の魚が捕れにくくなったと鮮魚店の人が話していたよ。魚はよく食べるから心配だけど、お店の人が「人の手で育てた『完全養殖（かんぜんようしょく）』の魚も増えている」と教えてくれた。広い海を泳いだことがない魚が食卓にのぼっているの？ ■人の手で卵から親まで育てるんだ 森羅万象博士より　船で海に漁に出かけても、捕れる魚の量は頭打ちになっているというね。魚の捕りすぎや地球温暖化など海の環境の変化などが原因とされているんだ。日本でも捕れる魚の量は減少傾向にあるよ。 ただ、減った分を養殖で補っているので、食べられなくなることはまずないと思うよ。養殖というのは牛やニワトリのように、人が魚を飼って育てることなんだ。日本の漁業の総生産量（貝類や海藻を含む）の約4分の1を占めているんだよ。 例えば、みんなが食べているウナギは99％、マダイは81％、クルマエビは76％、ブリ類は53％が養殖なんだ。味

紀北町の秋の風物詩である赤や緑の色鮮やかなのり網が、同町矢口浦の入り江で海面を覆っている。 矢口浦はアオノリ養殖が盛んで、９月に入り、種付け作業が始まった。ヒトエグサという種類で、水温が下がり始めるこの時期に海面に浮上する遊走子（胞子）を網につけ、養殖が始まる。 入り江の奥が「種場」と呼ばれる種付けの… この記事は有料記事です。 残り182文字（全文334文字）

伐採予定の魚梁瀬杉（右）。この木を切ることで左の２本の成長が促進される＝高知県馬路村魚梁瀬で２０１７年９月１１日、柴山雄太撮影 高知の県木に指定されている銘木「魚梁瀬（やなせ）杉」。江戸時代から残るとされる天然杉の伐採事業が、今年度で休止される。計画的に伐採されるのはこれで最後となる巨木を見に、魚梁瀬の山を訪れた。【柴山雄太】 ■土佐藩が保護 魚梁瀬杉は高知県馬路村の魚梁瀬地区を中心に分布している。安土桃山時代から良材として知られ、長宗我部元親から豊臣秀吉に献上されていたという。 江戸時代に入ってからも、魚梁瀬地区の山は土佐藩の「御留山」として保護・管理され、幕府に献上された。現在残っている巨木は、この頃切られた杉の二代目と考えられており、推定樹齢は平均２５０年だという。