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（朝日）鮒ずし味ポテチ発売へ 「衝撃的挑戦」独特の風味いかに 乾燥させたフナを砕くなどして、「本物」の酸味とうまみを再現。パウダー状にしてチップスにふりかけた。
el-pescador のブックマーク 2017/10/12 06:47
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www.asahi.com2017/10/12
製菓大手・カルビーが滋賀県ゆかりの発酵食「鮒（ふな）ずし」の味のポテトチップスを近畿６府県内で限定販売する。１１月１３日から。 各地のご当地味を開発する同社が、「滋賀発」に鮒ずしを採用。乾燥させたフ...
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（朝日）鮒ずし味ポテチ発売へ 「衝撃的挑戦」独特の風味いかに 乾燥させたフナを砕くなどして、「本物」の酸味とうまみを再現。パウダー状にしてチップスにふりかけた。
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鮒ずし味ポテチ発売へ 「衝撃的挑戦」独特の風味いかに：朝日新聞デジタル
製菓大手・カルビーが滋賀県ゆかりの発酵食「鮒（ふな）ずし」の味のポテトチップスを近畿６府県内で限定販売する。１１月１３日から。 各地のご当地味を開発する同社が、「滋賀発」に鮒ずしを採用。乾燥させたフ...
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