"ラーメン店は一般的に厨房を"見せたがる"業態。寸胴鍋でスープ取ってます、生麺から茹でてます、と見せるメリット。ところが一蘭は厨房を徹底的に隠す。更に配膳する店員の顔も隠す。何かあるぞ、と考える方が自然"

cinefuk のブックマーク 2017/11/30 10:28

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/350457074/comment/cinefuk" data-user-id="cinefuk" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/kabumatome.doorblog.jp/archives/65907176.html" data-original-href="https://kabumatome.doorblog.jp/archives/65907176.html" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fkabumatome.doorblog.jp%2Farchives%2F65907176.html" data-user-icon="/users/cinefuk/profile.png">ラーメン屋「一蘭」に家宅捜索、なぜか同じ博多とんこつ系の「一風堂」が急落 : 市況かぶ全力２階建</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E7%A6%8F%E5%B2%A1">福岡</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E7%B5%8C%E5%96%B6">経営</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">&quot;ラーメン店は一般的に厨房を&quot;見せたがる&quot;業態。寸胴鍋でスープ取ってます、生麺から茹でてます、と見せるメリット。ところが一蘭は厨房を徹底的に隠す。更に配膳する店員の顔も隠す。何かあるぞ、と考える方が自然&quot;</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/cinefuk/20171130#bookmark-350457074"><span class="datetime-body">2017/11/30 10:28</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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