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いつも使ってる深鍋と合わせて○gの料理でいつもの塩分濃度にするにはキッコーマンの醤油は小さじ何杯？じゃだめなのか(´･_･`)未来志向/画像撮って美味しい醤油はどれだけ入れればいい？と言う未来も近い
mutinomuti のブックマーク 2017/12/22 19:39
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katsumakazuyo.hatenablog.com2017/12/22
私は調味料は砂糖やみりんを全く使わず、原則として、総重量の0.6%相当の塩分を入れることにしています。 もともとロジカルクッキングの水島シェフの推奨が0.8%だったのですが、私もずっと作っていくうちにそのう...
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0.6%の塩分をGoogle Homeで計算する方法。台所にGoogle Homeは必需品。 - 勝間和代が徹底的にマニアックな話をアップするブログ
私は調味料は砂糖やみりんを全く使わず、原則として、総重量の0.6%相当の塩分を入れることにしています。 もともとロジカルクッキングの水島シェフの推奨が0.8%だったのですが、私もずっと作っていくうちにそのう...
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