サクサク読めて、アプリ限定の機能も多数！
冷蔵「保存」では味は染みないと思います。なんか根本的に話が間違っているような。
momen_531 のブックマーク 2018/01/21 05:29
このブックマークにはスターがありません。 最初のスターをつけてみよう！
nlab.itmedia.co.jp2018/01/20
料理好きなら誰もが一度は耳にする「煮物は冷ますと味がしみる」という話。おいしく作るために、実践している人も多いのでは？ しかし、実験により「むしろ煮込み続けた方が煮汁がしみる」ことが分かった、と研究...
191 人がブックマーク・55 件のコメント
＼ コメントが サクサク読める アプリです ／
冷蔵「保存」では味は染みないと思います。なんか根本的に話が間違っているような。
このブックマークにはスターがありません。
最初のスターをつけてみよう！
「煮物は冷ますと味がしみる」はただの勘違い？ 分子調理学者が考える“最もおいしいおでんの作り方”
料理好きなら誰もが一度は耳にする「煮物は冷ますと味がしみる」という話。おいしく作るために、実践している人も多いのでは？ しかし、実験により「むしろ煮込み続けた方が煮汁がしみる」ことが分かった、と研究...
191 人がブックマーク・55 件のコメント
＼ コメントが サクサク読める アプリです ／