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柔軟なスタンスと、確かな技術。今、行くべきパン屋の筆頭！
sanotch324 のブックマーク 2018/02/20 09:16
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cheese-media.net2018/02/20
肉焼きの名人、和知徹シェフの「マルディグラ」のためのパンを焼くなど、料理人からの信頼も厚いブーランジェ、割田健一さん。 銀座の「ビゴの店」や「ブーランジェリー・レカン」での経験で培われた確かな技術を...
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フレキシブルなプロの技で、街に溶け込むパンを焼く。割田健一さん｜BEAVER BREAD - CHEESE STAND Media
肉焼きの名人、和知徹シェフの「マルディグラ」のためのパンを焼くなど、料理人からの信頼も厚いブーランジェ、割田健一さん。 銀座の「ビゴの店」や「ブーランジェリー・レカン」での経験で培われた確かな技術を...
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