八丁味噌を上げている人が多いけど、あれを上手く使うにはカウンターの砂糖等を使いこなすか、濃い出汁が出るモノ（シジミ等）か甘みのある出汁（鯖節等）を使ってこそ。

adramine のブックマーク 2018/03/25 00:05

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/360946895/comment/adramine" data-user-id="adramine" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/togetter.com/li/1211622" data-original-href="https://togetter.com/li/1211622" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Ftogetter.com%2Fli%2F1211622" data-user-icon="/users/adramine/profile.png">昔の味噌は美味しくなかったの？→昭和一桁生まれの祖母に確認したらガチだったらしい「冷蔵庫がない時代の食べ物は何もかもが別物」</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/togetter">togetter</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E9%A3%9F">食</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/neta">neta</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">八丁味噌を上げている人が多いけど、あれを上手く使うにはカウンターの砂糖等を使いこなすか、濃い出汁が出るモノ（シジミ等）か甘みのある出汁（鯖節等）を使ってこそ。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/adramine/20180325#bookmark-360946895"><span class="datetime-body">2018/03/25 00:05</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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