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しょっぱさを「ミリ単位」で出し入れする塩分の精密機械。福岡県中間市で食べたミールスは確実に僕の食に関する認識を改めさせてくれました。 ああ、なんと奥深いんだろう。
odaiji のブックマーク 2018/05/07 15:36
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retty.news2018/05/07
グルメの世界で「聖地」といえば、そのジャンルのお店が多く出店されているエリアを指すことが多いもの。カレーなら東京・神保町、とんこつラーメンなら福岡が有名ですね。 しかし、たった1店舗でも強烈な印象を...
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伝説のインド料理店「KALA」店主が語る、"塩分マイナス1"が起こす味覚の魔法 | Rettyグルメニュース
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