“調理したカレーに１グラムあたり1000個の食中毒菌が残っていると、室温のまま冷ました場合は、５時間後に100万個以上に菌が増えた一方、２時間で急速に温度を下げた場合は、５時間後も食中毒菌は増殖”

raitu のブックマーク 2018/07/13 08:56

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/367386758/comment/raitu" data-user-id="raitu" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/www3.nhk.or.jp/news/html/20180712/k10011530571000.html" data-original-href="https://www3.nhk.or.jp/news/html/20180712/k10011530571000.html" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fwww3.nhk.or.jp%2Fnews%2Fhtml%2F20180712%2Fk10011530571000.html" data-user-icon="/users/raitu/profile.png">「カレーを鍋のまま保存」が半数 正しい知識で食中毒対策を | NHKニュース</a><br><p style="clear: left">“調理したカレーに１グラムあたり1000個の食中毒菌が残っていると、室温のまま冷ました場合は、５時間後に100万個以上に菌が増えた一方、２時間で急速に温度を下げた場合は、５時間後も食中毒菌は増殖”</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/raitu/20180713#bookmark-367386758"><span class="datetime-body">2018/07/13 08:56</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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