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“主食の摂取の推移も,沖縄は日本と比較して大きな特徴を持っている。主食の転換が第二次世界大戦を境にして、甘藷からコメに短期間で変化した 4)～9)”──渡辺信幸先生と崎谷博征先生の説同士の、隙間を埋めるもの。
maple_magician のブックマーク 2018/08/26 07:26
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Online ISSN : 1884-7323 Print ISSN : 0914-3866 ISSN-L : 0914-3866
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“主食の摂取の推移も,沖縄は日本と比較して大きな特徴を持っている。主食の転換が第二次世界大戦を境にして、甘藷からコメに短期間で変化した 4)～9)”──渡辺信幸先生と崎谷博征先生の説同士の、隙間を埋めるもの。
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沖縄の異文化接触による食変化と長寿性
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