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個人的な印象だけど、栄養の影響以上に個々人の生来の特性が効いてくるから難しい領域だと思う。
choota のブックマーク 2018/09/08 12:01
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wedge.ismedia.jp2018/09/05
日本人に「オリーブオイルを食べろ」は意味がない 松永：諸外国の文献を基に「悪い食品」「良い食品」をバチッと分けて、悪い食品を良い食品に置き換えたら健康になれる、という説明をする書籍がベストセラーにな...
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個人的な印象だけど、栄養の影響以上に個々人の生来の特性が効いてくるから難しい領域だと思う。
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「良い食品、悪い食品」という単純化は勧められない
日本人に「オリーブオイルを食べろ」は意味がない 松永：諸外国の文献を基に「悪い食品」「良い食品」をバチッと分けて、悪い食品を良い食品に置き換えたら健康になれる、という説明をする書籍がベストセラーにな...
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