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食品について善悪二分法の問題やエビデンス丸のみの問題。
machida77 のブックマーク 2018/09/05 11:20
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wedge.ismedia.jp2018/09/05
日本人に「オリーブオイルを食べろ」は意味がない 松永：諸外国の文献を基に「悪い食品」「良い食品」をバチッと分けて、悪い食品を良い食品に置き換えたら健康になれる、という説明をする書籍がベストセラーにな...
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食品について善悪二分法の問題やエビデンス丸のみの問題。
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「良い食品、悪い食品」という単純化は勧められない
日本人に「オリーブオイルを食べろ」は意味がない 松永：諸外国の文献を基に「悪い食品」「良い食品」をバチッと分けて、悪い食品を良い食品に置き換えたら健康になれる、という説明をする書籍がベストセラーにな...
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