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（日刊ゲンダイ）そう、煮すぎないのがコツです。沸騰しただしにカツオとネギを入れ、再沸騰したら、すぐに火を止める。ここで、きれいにアクを取るのが２つ目のコツ。難しいことは何もありません
el-pescador のブックマーク 2018/11/03 06:31
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www.nikkan-gendai.com2018/11/03
普通はマグロを使う。伊東さんはカツオを選んだ。戻りガツオのうまい時季である。 「それもありますが、自宅でつくるわけだから、より手頃の方がいいでしょ。スーパーに行けば、１００グラム２００円前後で並んで...
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（日刊ゲンダイ）そう、煮すぎないのがコツです。沸騰しただしにカツオとネギを入れ、再沸騰したら、すぐに火を止める。ここで、きれいにアクを取るのが２つ目のコツ。難しいことは何もありません
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【カツオのネギ鍋】煮すぎず“中はレア”な状態がポイント｜日刊ゲンダイDIGITAL
普通はマグロを使う。伊東さんはカツオを選んだ。戻りガツオのうまい時季である。 「それもありますが、自宅でつくるわけだから、より手頃の方がいいでしょ。スーパーに行けば、１００グラム２００円前後で並んで...
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