"現在の衛生基準では、生食用の表示のない肉を卸業者などから仕入れても、飲食店で肉の表面を削り取るなどすれば、生食用として客に出すことができる。このため、厚労省は卸業者と飲食店の契約では、生食用か加熱用

heppokoneko のブックマーク 2011/05/10 10:29

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/41746062/comment/heppokoneko" data-user-id="heppokoneko" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/www.asahi.com/food/news/TKY201105090675.html" data-original-href="http://www.asahi.com/food/news/TKY201105090675.html" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=http%3A%2F%2Fwww.asahi.com%2Ffood%2Fnews%2FTKY201105090675.html" data-user-icon="/users/heppokoneko/profile.png">asahi.com（朝日新聞社）：メニューに「生食用」表示、飲食店に要請へ　厚労省 - 食と料理</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E9%A3%9F">食</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E9%A3%9F%E4%B8%AD%E6%AF%92">食中毒</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E5%85%AC%E8%A1%86%E8%A1%9B%E7%94%9F">公衆衛生</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">&quot;現在の衛生基準では、生食用の表示のない肉を卸業者などから仕入れても、飲食店で肉の表面を削り取るなどすれば、生食用として客に出すことができる。このため、厚労省は卸業者と飲食店の契約では、生食用か加熱用</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/heppokoneko/20110510#bookmark-41746062"><span class="datetime-body">2011/05/10 10:29</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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