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"トリミングで食中毒の危険性は小さくなるが、まな板や包丁をこまめに消毒する必要があり、完全に安全な状態にするのは難しい。"
neko73 のブックマーク 2011/05/19 00:43
トリミングは万能ではない…富山市、指導を強化 : 社会 : YOMIURI ONLINE(読売新聞)[s食][j事件・事故][medical][k健康]"トリミングで食中毒の危険性は小さくなるが、まな板や包丁をこまめに消毒する必要があり、完全に安全な状態にするのは難しい。"2011/05/19 00:43
"トリミングで食中毒の危険性は小さくなるが、まな板や包丁をこまめに消毒する必要があり、完全に安全な状態にするのは難しい。"
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www.yomiuri.co.jp2011/05/18
焼き肉チェーン「焼き肉酒家えびす」の集団食中毒事件を受け、富山市保健所は、生食用肉を提供する焼き肉店などに対し、菌がつきやすい肉の表面をそぐ「トリミング」作業をした場合でも、生肉に細菌が残っていな...
9 人がブックマーク・6 件のコメント
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"トリミングで食中毒の危険性は小さくなるが、まな板や包丁をこまめに消毒する必要があり、完全に安全な状態にするのは難しい。"
neko73 のブックマーク 2011/05/19 00:43
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トリミングは万能ではない…富山市、指導を強化 : 社会 : YOMIURI ONLINE(読売新聞)
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焼き肉チェーン「焼き肉酒家えびす」の集団食中毒事件を受け、富山市保健所は、生食用肉を提供する焼き肉店などに対し、菌がつきやすい肉の表面をそぐ「トリミング」作業をした場合でも、生肉に細菌が残っていな...
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