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生産量が少ないと自前でスープや具材を調合するコストに釣り合わないし、ラインの衛生管理や計量装置の関係でも難しい。麺だけ自前であとは外部業者に作らせてライン放り込むのが現実解。直投入は大手だけの特権。
napsucks のブックマーク 2018/12/28 16:36
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anond.hatelabo.jp2018/12/27
カップヌードルやチキンラーメンのように最初から麺にスープ味をつけといたら解決だろうに、何でいらない手間とゴミを増やすのか理解できない。
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生産量が少ないと自前でスープや具材を調合するコストに釣り合わないし、ラインの衛生管理や計量装置の関係でも難しい。麺だけ自前であとは外部業者に作らせてライン放り込むのが現実解。直投入は大手だけの特権。
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何故カップ麺のスープは袋に入っているのか
カップヌードルやチキンラーメンのように最初から麺にスープ味をつけといたら解決だろうに、何でいらない手間とゴミを増やすのか理解できない。
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