“ヨーロッパの人たちは、料理を食べるときに香りから入る”“彼らは頭で理解せんと食べへん。料理のストーリー、バックボーンがわかって、香りをかいで、それでおいしいなと感じるんです。”

novak777 のブックマーク 2019/01/04 18:29

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4662585960539346369/comment/novak777" data-user-id="novak777" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/www.nikkei.com/article/DGXMZO39338770V21C18A2000000/" data-original-href="https://www.nikkei.com/article/DGXMZO39338770V21C18A2000000/" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fwww.nikkei.com%2Farticle%2FDGXMZO39338770V21C18A2000000%2F" data-user-icon="/users/novak777/profile.png">フランスで気づいた日本料理の真髄　菊の井村田吉弘氏 - 日本経済新聞</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E9%A3%9F">食</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">“ヨーロッパの人たちは、料理を食べるときに香りから入る”“彼らは頭で理解せんと食べへん。料理のストーリー、バックボーンがわかって、香りをかいで、それでおいしいなと感じるんです。”</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/novak777/20190104#bookmark-4662585960539346369"><span class="datetime-body">2019/01/04 18:29</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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