やってみたけどうまかった。たしかにプリっとやわらか。低温調理の仕上がりに近い。酒の沸点が低いから、低温でじっくり火を通すのに近いのかも。

レシピ

yone3sun のブックマーク 2019/02/12 12:22

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4664162351053117089/comment/yone3sun" data-user-id="yone3sun" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/dailyportalz.jp/kiji/sakamushi-kakumei" data-original-href="https://dailyportalz.jp/kiji/sakamushi-kakumei" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fdailyportalz.jp%2Fkiji%2Fsakamushi-kakumei" data-user-icon="/users/yone3sun/profile.png">平成最後のキッチン革命「酒蒸し法」</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94">レシピ</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">やってみたけどうまかった。たしかにプリっとやわらか。低温調理の仕上がりに近い。酒の沸点が低いから、低温でじっくり火を通すのに近いのかも。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/yone3sun/20190212#bookmark-4664162351053117089"><span class="datetime-body">2019/02/12 12:22</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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