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地元の常連(喫煙者)しか来ないような零細居酒屋は喫煙可で構わんが、基本、とっとと全面禁煙にしてくれよって感じ。客単価やら客数やら云々だけでなくて店舗のメンテナンスコスト側にも変化あるんでは
securecat のブックマーク 2019/02/25 21:19
串カツ田中の絶好調で分かった、飲食店「禁煙化待ったなし」の現実(加谷 珪一) @gendai_biz地元の常連(喫煙者)しか来ないような零細居酒屋は喫煙可で構わんが、基本、とっとと全面禁煙にしてくれよって感じ。客単価やら客数やら云々だけでなくて店舗のメンテナンスコスト側にも変化あるんでは2019/02/25 21:19
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gendai.media2019/02/20
ほぼ全席の禁煙化に踏み切った「串カツ田中」が決算を迎え、禁煙がビジネスにどのような影響を与えるのか明らかになってきた。 禁煙にしたからといって劇的に業績が向上するわけではないが、もっとも重要な指標で...
43 人がブックマーク・17 件のコメント
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串カツ田中の絶好調で分かった、飲食店「禁煙化待ったなし」の現実(加谷 珪一) @gendai_biz
ほぼ全席の禁煙化に踏み切った「串カツ田中」が決算を迎え、禁煙がビジネスにどのような影響を与えるのか明らかになってきた。 禁煙にしたからといって劇的に業績が向上するわけではないが、もっとも重要な指標で...
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