「神奈川県水産技術センター(三浦市)を視察した際にキャベツで養殖したウニは身が詰まり、うまみも十分だとの話を聞き、早速事業化に向け動いた」/https://nlab.itmedia.co.jp/nl/spv/1708/21/news075_0.html

agrisearchagrisearch のブックマーク 2019/02/23 12:27

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廃棄キャベツでウニ養殖 青森、冬に出荷し収入源に - 日本経済新聞

    青森県むつ市と同市の大畑町漁協が、ウニにキャベツや白菜を餌として与え、養殖する試験事業に取り組んでいる。野菜はスーパーで廃棄処分となるものを活用。天然のウニが市場に出回らない冬場に出荷し、新たな収...

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