「利用客1人が飲食店で支払う客単価は1998年を100としたとき、2018年は全体が96.5とデフレの状況から抜け出せていない。だがカフェは125.8まで上昇した。」

diet55diet55 のブックマーク 2019/04/22 09:17

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外食不振 気を吐くカフェ 「スタバ流」で客層拡大 - 日本経済新聞

    店での消費が低迷するなか、カフェチェーンが健闘している。利用客1人が飲店で支払う客単価は1998年を100としたとき、2018年は全体が96.5とデフレの状況から抜け出せていない。だがカフェは125.8まで上昇し...

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