「すりつぶす」「アクを抜く」あたりは根菜文化の基本だからそれを応用したのはわかるとしても、一連の製法が完結しないととても食い物とは言えんものになるので、どうやって技術が完成したかはかなり想像を刺激する

mazmot のブックマーク 2019/05/07 11:22

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4668372720027557570/comment/mazmot" data-user-id="mazmot" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/anond.hatelabo.jp/20190507104017" data-original-href="https://anond.hatelabo.jp/20190507104017" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fanond.hatelabo.jp%2F20190507104017" data-user-icon="/users/mazmot/profile.png">コンニャクの製法は特に不思議ではない</a><br><p style="clear: left">「すりつぶす」「アクを抜く」あたりは根菜文化の基本だからそれを応用したのはわかるとしても、一連の製法が完結しないととても食い物とは言えんものになるので、どうやって技術が完成したかはかなり想像を刺激する</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/mazmot/20190507#bookmark-4668372720027557570"><span class="datetime-body">2019/05/07 11:22</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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コンニャクの製法は特に不思議ではない

anond.hatelabo.jp2019/05/07

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