コンニャクの製法は特に不思議ではない

「なぜ日本人は『毒物を手間隙かけてカロリーゼロのこんにゃく』を作るのに『麦と水と塩で作れるパン』を作らなかったのか」に対する考察 - Togetter 普通に食べると毒で、砕いて粉にして、灰を溶いた水でかき混ぜて、煮て、固めるとプルプルした謎の物体 これをひとかたまりに考えるから不思議に思うだけで、 「毒性のある球茎（コンニャクイモ）を食べる」 「球茎を潰して灰汁で煮る」 「球茎を乾燥させて粉状にする」 を別々に考えれば良い。 コンニャクイモには毒があり、そのままでは食べられない。 なぜ毒性のあるものをわざわざ食べるのか？ 毒性があるぶん他の動物に食べられづらいからだ。 コンニャクイモは畑を荒らすイノシシでも食べないという。 そのために飢饉のときでも最後までコンニャクイモは残っているのだ コンニャクイモ以外でも、飢饉のときに野草の根だとかを三日三晩も煮込んで食べたなどという話は多くある。

[type-100]

トラバにもあるけど「カロリーゼロだから無駄」ってのがそもそも近代的な発想だしな。

[nezime]

誰かこの調子でパンを作らなかった方も攻めてくれ

[cloq]

謎とは知らないこと。不思議とは誤った解釈

[higebouya]

いやすごく手間がかかってるのにカロリーが全然なくて、うんこ洗ってもう一度食べれるって言われるほどなのに…。　３年だよ。毎年冬には凍らないように掘り返して保管して。　葉っぱも触るとかぶれるし…。

[ndns]

冷静な指摘 なんでも日本独自のものだとか昔の人は変なことしてただとかっていう偏った考え方になりがちなのはまぁ気をつけないとだ

[ikihaji_kun]

良い増田

[mazmot]

「すりつぶす」「アクを抜く」あたりは根菜文化の基本だからそれを応用したのはわかるとしても、一連の製法が完結しないととても食い物とは言えんものになるので、どうやって技術が完成したかはかなり想像を刺激する

[htnmiki]

なるほど～

[ROYGB]

それはそうだけど、コンニャク芋を一度掘り起こしてから次の年にまた埋めるのとかまで考えるとやっぱり不思議な感じも残る。