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大は明大前店だけやけに旨い。セントラルキッチン方式じゃないけど、「かえし」は工場から来たの使ってた気がするから二郎より安定している気がする。
socket_energy のブックマーク 2019/12/12 10:06
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www.hotpepper.jp2019/12/04
この度、「TOKYOラーメン系譜学」が書籍化されることになり、11/22（金）辰巳出版より『東京ラーメン系譜学』として発売が決定した。 東京ラーメン系譜学 作者: 刈部山本 出版社/メーカー: 辰巳出版 発売日: 2019...
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「らーめん大」が二郎系インスパイアチェーンでも頭一つ大きくなれたワケ - メシ通 | ホットペッパーグルメ
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