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『同社に尋ねました。「発がん物質を食品に使う? 週刊誌などからまた、猛烈にたたかれますよ」』『答えは、「もっとおいしいパンを提供するために使いますが、安全は絶対に守ります』
k-takahashi のブックマーク 2020/03/13 22:02
「ヤマザキ」が“発がん物質”臭素酸カリウムの使用をわざわざ再開する理由[科学]『同社に尋ねました。「発がん物質を食品に使う? 週刊誌などからまた、猛烈にたたかれますよ」』『答えは、「もっとおいしいパンを提供するために使いますが、安全は絶対に守ります』2020/03/13 22:02
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wedge.ismedia.jp2020/03/13
批判も覚悟のうえで自ら情報提供 山崎製パン株式会社(ヤマザキ)が3月、一部の角食パンに食品添加物「臭素酸カリウム」を使い始めました。臭素酸カリウムは遺伝毒性発がん物質とされ、添加物批判の記事や書籍等で...
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「ヤマザキ」が“発がん物質”臭素酸カリウムの使用をわざわざ再開する理由
批判も覚悟のうえで自ら情報提供 山崎製パン株式会社(ヤマザキ)が3月、一部の角食パンに食品添加物「臭素酸カリウム」を使い始めました。臭素酸カリウムは遺伝毒性発がん物質とされ、添加物批判の記事や書籍等で...
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