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でも小麦麺のバミーのほうは割と麺が伸びないように取り扱われてる気がするな。華人（雲南？）系統でタイに入った料理だからかな
muchonov のブックマーク 2020/06/17 10:11
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note.com/tamam010yuhei2020/06/17
タイでは日本と同じかそれ以上に麺をよく食べる。 有名なタイの麺料理と言えばパッタイだが、パッタイとはタイ風炒めという意味で、麺が違えば別料理になる。平べったい麺で作ったらクイティオ・パッタイ。中華麺...
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日本人とタイ人の麺に求めるものの違い｜歴ログ（尾登雄平）
タイでは日本と同じかそれ以上に麺をよく食べる。 有名なタイの麺料理と言えばパッタイだが、パッタイとはタイ風炒めという意味で、麺が違えば別料理になる。平べったい麺で作ったらクイティオ・パッタイ。中華麺...
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