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江戸時代には玄米食はしていない。現代の精白米でもない。その中間ぐらいの搗き具合になる。なぜこんな基本が抜けてるのか？ https://blog.goo.ne.jp/ptamia/e/31f7a9c218c530fb759b8507d8f1db2e
mazmot のブックマーク 2020/07/03 13:00
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togetter.com2020/07/03
🥟おうこうはん🍣 @SUSHIwanghaofan いつも「江戸時代の食事がね」みたいなことを授業でしゃべってるんですけど、諸事情で自分でつくる必要がでてきてつくってみたんですよ。玄米2合はやべえっすね。豪華なときは...
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江戸時代には玄米食はしていない。現代の精白米でもない。その中間ぐらいの搗き具合になる。なぜこんな基本が抜けてるのか？ https://blog.goo.ne.jp/ptamia/e/31f7a9c218c530fb759b8507d8f1db2e
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一食で玄米二合はやはりヤバい...諸事情で再現することになった「江戸時代の食事」、とにかく玄米の圧力がとんでもない
🥟おうこうはん🍣 @SUSHIwanghaofan いつも「江戸時代の食事がね」みたいなことを授業でしゃべってるんですけど、諸事情で自分でつくる必要がでてきてつくってみたんですよ。玄米2合はやべえっすね。豪華なときは...
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